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素食养生:丝瓜烧豆腐

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材 料:

丝瓜两根、老豆腐200克、盐、生抽、糖、醋、生姜

做 法:

1、丝瓜去皮,切长段后分切两半,再切成块

2、老豆腐切成厚的正方形片,再斜切成三角形。锅中下油,烧热后,摆入切好的豆腐,中火煎至两面金黄待用

3、另起锅下一点油,下姜片爆香,接着放入切好的丝瓜翻炒至颜色翠绿,下豆腐、生抽、盐、糖以及水,翻炒均匀,出锅前加少许醋炒匀关火即可

(来源:灵隐寺)

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