素食养生：黄豆烧扁尖笋

素食养生：黄豆烧扁尖笋（图片来源：慈实素食）

文/@慈实素食

夏季开胃家常菜，黄豆烧扁尖笋。

原料：黄豆、扁尖笋。

做法：

1、黄豆、扁尖笋分别泡水，洗干净；

2、扁尖笋切小段，黄豆倒入锅中加水煮；

3、煮至快酥时，倒入扁尖笋段一起煮，一起煮到酥而不烂。

4、调味，用盐、糖、酱油、蘑菇精，略微在煮一会儿，让其入味即可。