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素食养生:炝拌豆腐丝

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文/meggy跳舞的苹果

豆制品富含优质植物蛋白质,家有老孩子不妨可以多吃些,今天用的五香豆腐丝,切一切,放点小米椒、香菜拌一拌,营养好吃开胃,鲜香不腻口。

材料:

五香豆腐丝1把,香菜3棵,小米椒1个,干红辣椒3个,油少许,生抽少许,盐少许

做法:

1、五香豆腐丝切成7、8公分长,用凉水清洗两遍,去掉多余的盐份;

2、香菜切成寸段,小米椒切圈;

3、豆腐丝和香菜同入一碗中,撒适量盐、生抽;

4、炒锅中倒适量油,将小米椒和干红辣椒入油中煸炒出香味,略变色;

5、 将热油泼在豆腐丝上,拌匀即可。

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