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素食养生:春日藜麦炒饭(图)

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文/教素食 

藜麦可以说是近年来饮食圈里最红的主食了。它富有丰富的蛋白质,拥有全部9种人体必须氨基酸,低脂低卡低糖,受到了很多素食爱好者和健身人士的追捧。

藜麦闻起来有一股类似于坚果味的清香,吃进嘴里有明显的颗粒感,上面的小胚芽咬起来脆脆的。今天用它搭配鲜笋、香椿和香菇,做一碗好吃又不怕胖的春日炒饭~

食材:

藜麦、新鲜笋、香椿、香菇

做法:

1、藜麦洗干净,加水提前浸泡两小时,让藜麦充分吸收水分,这样煮的时候更容易烂。

2、浸泡充分后将藜麦放入锅中,加入适量清水,小火慢煮

3、新鲜的笋剥去外衣,洗净,切成大小适中的小碎丁

4、香菇、香椿洗净,切成碎丁

5、热锅起油,下入香菇丁炒软,再倒入笋丁继续翻炒

6、淋入适量的松茸一品鲜,再倒入适量松茸调味料,翻炒均匀

7、把煮熟的藜麦倒入锅内,快速翻炒均匀

8、最后倒入香椿,同其他食材一起翻炒均匀即可

一碗香喷喷的藜麦炒饭就这样完成啦~加入了当季的鲜笋和香椿,让炒饭更加鲜美。春天是个美好的季节,唯有美食和浪漫春色不可辜负。

(来源:教素食)

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