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素食养生:青椒雪菜炒茭白丝

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文/慈实素食

下饭家常素菜,这道菜可以配粥、面、馒头,鲜香可口,做法也简单,一直是我喜欢的小菜,十几岁就会做了。

主要食材:

青椒、茭白、雪菜、盐、糖、蘑菇精

做法:

1、青椒切细条,然后用油煸炒一下,备用。

2、茭白切粗丝(这样口感比较好,脆), 油略微多一点,煸炒,炒透,备用。

3、雪菜切末,用油煸香,倒入茭白丝,加少许水,煮一下,调味糖一点点,蘑菇精一点点,加盐。要注意雪菜很咸,最后倒入青椒丝,炒透炒匀即可,出锅装盘,来一碗面。

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