素食养生：脆炸蔬菜卷

素食养生：脆炸蔬菜卷

春节吃素更吉祥，莫让春节变成动物们的“春劫”，素食护生，功德无量！

—原料—

春卷皮、香干、荠菜、番茄

香油、盐、蘑菇精

—做法—

1. 荠菜洗净，焯水切碎，番茄切花刀备用

2. 香干切丁，加入切碎的荠菜，适量盐、蘑菇精、香油，拌匀

3. 春卷皮放上馅料，包成袋装

4. 锅中放油，烧至六七成热，将包好的蔬菜卷放入，炸至金黄色，捞出控油摆盘

（来源：灵隐寺）