素食养生：菇蒸冬瓜
冬瓜虽是夏季产物，但保存期长，只要不切开就能储存到过冬，甚至放置一年之久。若是家中还有冬瓜，不妨拿出来一起做口感清淡鲜甜的「菇蒸冬瓜」。
食材：
冬瓜1大块 素热狗3条(也可以使用素火腿替代) 鸿喜菇1包 姜 油1大匙 酱油1大匙 盐1小匙 白胡椒粉少许
做法：
1、冬瓜皮去籽，切成长约3.5〜4公分、宽约0.5公分的片状；热狗比照冬瓜大小，切长约3.5〜4公分、宽约0.5公分的薄片；姜洗净切丝；鸿喜菇去蒂洗净备用。
2、切好的冬瓜和素热狗依序排入碗中，中间位置放入鸿喜菇，姜丝则放最上面，最后用一碗水将调味料拌匀淋上。
3、放入电饭锅，外锅加1.5杯水，按下开关后等跳起即可上桌。
贴心小叮咛：
1、鸿喜菇也可以替换成舞菇、黑蚝菇、袖珍菇等菇类，以方便购买为主。
2、姜丝如果无法切很细的话，也可以切成薄片。
（来源：佛光山人间福报）
