素食养生：红豆雪藕粥
雪藕是莲藕的一种，含有淀粉、蛋白质、维生素C成分，在冬季适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。
赤小豆可刺激肠道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
莲子则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神等功效。
原料：
糯米、莲藕、赤小豆、莲子、桂圆
冰糖
做法：
1、糯米、红豆分别洗后，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2、莲子洗净，用冷水浸泡回软；
3、莲藕洗净，切片备用；
4、锅中加入约1500毫升冷水煮沸，将红豆、糯米、莲子、莲藕片依次放入，再次煮滚后转小火慢熬约2小时；
5、见粥稠以后，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。
（来源：灵隐寺）
