素食养生：双味米团子
如何让米饭吃得有新意，将煮好的米饭加入日式梅子和姜黄粉，再加入香松捏成圆状，‘双味米团子’即可轻松上桌，不仅营养好吃，料理过程也相当有趣好玩。
食材：
白米3杯 水3杯 油1大匙 盐1小匙 姜黄2小匙 腌渍梅子6~8颗 新鲜紫苏叶40片 芝麻（坚果碎） 适量 香松；
做法：
1、将米洗好放入电子锅中，加入水3杯、油1大匙、盐1小匙，选择煮饭键煮饭；紫苏叶洗净、腌渍梅子去子取梅肉切碎备用。
2、电子锅跳起后将饭分成二等份，分别加入姜黄、腌渍梅子拌匀。
3、准备一个干净的塑料袋，放在手上开始制作小团子。
4、舀一小汤匙饭在塑料袋上铺平，中间放入香松后再盖一小汤匙饭，用塑料袋将它捏成小团子。
5、将捏好的小团子放在紫苏叶上摆入盘中，最后撒上芝麻（或坚果碎）即可。
贴心小叮咛：
1、煮饭时加入少许油及盐会使饭较松软好吃，做米团子要多加点油，这样在塑形时才不会沾黏。
2、腌渍梅子也可以用脆梅或自己喜欢的腌梅，不同的梅子吃起来有不一样的风味。
（来源：佛光山人间福报）
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