素食养生:灵隐斋菜罗汉脆(图)
原料
玉米面100克,小米面100克,小麦面100克
制作
1、玉米面经水调和成面团,揉至光滑后用模具(可用饮料桶制作)扣出圆片,备用。
2、小米面经水调和成面团,揉至光滑后,用模具扣出圆片,备用。
3、小麦面经水调和成面团,揉光滑后用模具扣成圆片,备用。
4、烤箱温度调至180℃,放入做好的三种圆片,烤制5分钟,取出装盘即成。
注意
将面团揉至光滑,压片要均匀。
口味
米香四溢,味道酥脆。
(本菜品是灵隐寺斋菜,选自青岛出版社出版的由张云甫主编的《中华佛斋》)