果老金钱
斋菜之美
灵隐寺周边多银杏，取白果颇为顺利，以仙灵之冬菇配长寿之白果，也为养身之妙馔。
原料
冬菇350克，白果250克，盐4克，味精2克，素油25克，卤汁75克，水淀粉10克
制作
1、干冬菇经水发后，去蒂洗净，经卤汁卤制后摆盘，备用。
2、白果煮熟，去壳备用。
3、锅入油烧至六成热，下入白果煸炒，经盐、味精调味，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即成。
注意
选择一样大小的冬菇。
口味
双料双味，色泽异样。
养生与营养
滋容颜而舒筋活血。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化的保健食品。银杏敛肺定喘，止带浊，缩小便，用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等。
（本菜品是灵隐寺斋菜，选自青岛出版社出版的由张云甫主编的《中华佛斋》，由出版社独家授权新浪佛学使用，未经许可不得转载或商用，侵权者将追究法律责任。）
