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素食养生:少林斋菜武僧长生汤(图)

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原料

莲藕350克,香菇70克,素肉50克,花生50克,黑枣4粒,盐5克,素高汤200克

制作

1、素肉切片,备用。莲藕去皮洗净,切片备用。

2、花生去壳洗净,经浸泡后备用。香菇经水发好后,去蒂洗净备用。黑枣去核,洗净备用。

3、砂锅中加入素高汤,下入香菇、花生、莲藕、黑枣,大火烧沸,小火熬煮半小时,至原料熟烂,再放入素肉同煮,加盐调味,待所有原料已软烂后即可盛出上桌。

口味  

鲜咸脆嫩,汤鲜味浓。

(本菜品是少林寺斋菜,选自青岛出版社出版的由张云甫主编的《中华佛斋》)

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