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素食养生:田园马铃薯饼(图)

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材料:

马铃薯泥200克,芦笋,玉米粒,胡萝卜,橄榄油,盐,生抽,面粉,椰汁

做法:

1、马铃薯煮熟压成泥;胡萝卜、芦笋切丁,在开水中焯一下,盛出滤干水分。

2、把胡萝卜丁、芦笋丁、玉米粒一起放入马铃薯泥中,放盐、椰汁、生抽、面粉,揉成团,分成几份搓圆压扁。

3、平底锅放点油,放入马铃薯饼,小火煎,翻面煎到两面金黄。

(来源:弘化社)

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