素食养生：梅干菜干煸刀豆

梅干菜干煸刀豆（图片来源：弘化社）

-材 料-

四季豆500克

梅干菜干30克

花生油、生抽、盐适量

-做 法-

1、梅干菜干用温水浸泡30分钟

2、刀豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3~5分钟，断生

3、将泡发好的梅干菜切末，尖红椒切段

4、锅入油烧至八成热，将四季豆放入煎炸5分钟，直至表面起皱

5、另起炒锅，放少量油，煸香姜末和红尖椒

6、放入煎炸过的四季豆，梅干菜，加入30ml生抽，适量盐调味即可

（来源：弘化社）