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素食养生:冬瓜扁豆薏米水

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文/轻素小厨房

材料:

冬瓜、扁豆、薏米

配料:

冰糖

做法:

1、冬瓜去皮切大块;

2、扁豆与薏米洗净后,用水泡上一个小时到一个半小时的时间;

3、锅内装好水,将冬瓜和泡好的扁豆薏米一起加入,大火煮开后转小火,煲上一个小时左右,冬瓜变软及透明,薏米呈开花状,扁豆变成绵绵软软;

4、加入冰糖,待冰糖溶化后,熄火完成。

  Tips:

这道汤的食材都比较寒凉,适合体内暑气和湿气较重的食用,普通人也可以,但是次数不可过多,每周两次就可以了。

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