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素食养生:果汁蔬菜沙拉

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文/轻素小厨房

  材料:

紫甘蓝、青瓜、胡萝卜、雪梨2个、甜玉米粒,葡萄干,碎杏仁

配料:

柠檬汁、橄榄油、白糖、黄芥末

做法:

1、紫甘蓝洗净切丝、青瓜、胡萝卜、1个雪梨切片;

2、青瓜、胡萝卜、雪梨片用白糖腌制起来,没过多久就会见到这些食材出水了,沥干水分继续腌;

3、1个雪梨去皮去核,打成梨汁,滤去渣子;尝一下鲜榨的雪梨汁,根据自己的口味加入白糖,搅拌均匀后,加入2小勺柠檬汁,少许橄榄油和黄芥末,搅拌均匀;

4、将腌好的黄瓜片、胡萝卜片、雪梨片沥干水分加入紫甘蓝丝,同时加入甜玉米粒,拌均匀咯,放入冰箱;

5、半小时后取出,倒出多余的水分后装盘,洒上葡萄干,碎杏仁,一道美美的果汁蔬菜沙拉就完成咯。

Tips:

在调汁沙拉汁的时候一边调一边尝,适合自己的口感就好;青瓜、胡萝卜、雪梨腌制的时候放入冰箱更加入味,而且吃起来清甜爽口哦。

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