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素食养生:香菇盏

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材料:

干香菇、土豆、胡萝卜、芹菜各适量

调料:

盐、酱油、香油、水淀粉适量

做法:

1、干香菇用温水泡发洗净去蒂,胡萝卜、芹菜也切成细末;

2、土豆去皮切丁,上屉蒸10分钟,趁热压成土豆泥,加入切碎的胡萝卜、芹菜,再加少许盐、胡椒粉拌匀;

3、香菇先洒些淀粉,再填入拌好的土豆泥,大火再蒸10分钟;

4、最后用点清水加一点点酱油、香油、水淀粉勾芡即可。

(来源:菩提书院)

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