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素食养生:椒丝腐乳空心菜

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文/轻素小厨房

材料:

空心菜半斤

配料:

腐乳三块、红椒丝、姜丝

做法:

1、空心菜洗净,摘取老叶,不用切哦,整一棵原汁原味才是真滋味哦;

2、腐乳块碾碎,加入少许腐乳汁;

3、红椒切丝,姜切丝;

4、起锅热油,下姜丝与红椒丝爆出香味,加入腐乳汁翻炒一下,下空心菜,大火并用筷子翻炒,让每一棵空心菜都裹上香浓的腐乳汁,盛盘出锅。

Tips:

广东人吃菜总是喜欢整一棵吃,原汁原味吧,所以空心菜不用切,完整地在嘴里咀嚼吧。炒这道菜火一定要旺,这样才能烹制出意想不到的美味佳肴哦。

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