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素食养生:海带豆腐味噌汤

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文/轻素小厨房

材料:

海带、老豆腐

配料:

姜、枸杞子、味噌、芫荽、盐、蘑菇精、麻油

做法:

1、海带洗净切成片,姜切片;

2、老豆腐切块,用盐稍微腌10分钟;

3、汤锅加足水,加入姜片和海带,大火煮开加入一大勺味噌,搅拌一下,待味噌化了后,加入老豆腐,水开后转小火煲上10分钟,转大火,加入枸杞子,盐、蘑菇精调味,出锅前洒上芫荽及麻油,完成

Tips:

海带可以多煮一会,把它的味道煲出来,因为素食总会有点寒凉,所以不妨多放点姜,枸杞子是温性的,搭配着吃即可抵消海带的寒性,又可以为汤增加色彩,是百搭汤料哦。另外有的味噌自身带有咸味,这样就不需要加盐了,有的盐味不足,加一点盐,全凭各人口感。

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