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素食养生:响油白菜

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材料:

白菜300g

调料:

生抽2小匙、醋1小匙、盐1/2小匙,糖1/4小匙,花椒粉、辣椒粉、油1大匙,白芝麻可有可无

做法:

1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;

2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽、陈醋、盐、糖、花椒粉和辣椒粉;

3、1大匙油放入小锅中烧得热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,拌一下就可以吃了。

Tips:

油不需太多,够浇熟调料即可,放凉了也很好吃。其他叶子菜也可照此法做。

(来源:菩提书院)

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