素食养生：油菜烧豆泡

素食养生：油菜烧豆泡

文/轻素小厨房

材料：

上海青、小豆泡；

配料：

胡萝卜、蘑菇精、料酒、姜丝；

做法：

1、上海青摘取老叶，洗净，中间切上几刀；

2、胡萝卜、姜切丝；

3、起锅热油，爆香姜丝，下油菜翻炒，烹入素高汤，下小豆泡，加入蘑菇精，翻炒记下，盖上锅盖焖上2分钟左右；

4、开盖后，加入盐调味，翻炒收汁，出锅前烹入料酒，加入胡萝卜丝拌拌颜色。来，摆个漂亮的盘，上菜啦！