素食养生：金玉满堂
材料：
玉米粒、小黄瓜、小番茄、胡萝卜、花生米、香菇、大豆蛋白、姜等各适量
调料：
油、盐各适量
做法：
1、将黄瓜切成斜片，小番茄一分为二，新鲜香菇切条，大豆蛋白切小块，胡萝卜切粒，姜切丝；
2、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下，控干油备用；
3、取一碟子，将黄瓜、小番茄依次摆个漂亮的造型，多余的黄瓜和小番茄切粒备用；
4、热油，爆香姜丝，倒入玉米粒翻炒，加入少许水煮两分钟左右，再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、胡萝卜粒、黄瓜粒和小番茄粒继续翻炒，用盐、蘑菇精、少许白糖调味，然后倒在摆好的黄瓜和小番茄的中间即可。
（来源：菩提书院）
