素食养生：素腌笃鲜

素食养生：素腌笃鲜

材料：

百叶结等豆制品、竹笋一斤、花生米一把

调料：

油、盐、五香粉

做法：

1、将豆制品若干，洗净斜切，放盐和五香粉先腌制入味；

2、将竹笋切滚刀块；

3、把食材依次下油锅，煸炒起香；

4、另起炖锅煮水，等水沸腾后，放入炒好的食材，炖煮20分钟即可。

Tips：

腌笃鲜乃江南地区的民间家常菜。豆制品经炖煮后，汤白汁浓，鲜味浓厚。冬令时节，暖暖入胃。

（来源：菩提书院）