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素食养生:拌海茸丝

文/轻素小厨房

  材料:

海茸、红辣椒、香菜

配料:

橄榄油、酱油、醋、糖、蘑菇精

做法:

1、海茸泡发,洗净切段,用姜水略微煮一下,去除海茸的腥味;

2、红辣椒洗净切丝,香菜洗净切断;

3、调酱汁:一份醋,两份酱油,少许糖,蘑菇精。一边调酱汁一边尝尝味道,这样才能调出适合自己与家人口味的酱汁哦;

4、起锅热油,红辣椒下锅爆出香味后,将酱汁倒入锅内炝锅,关火,倒入海茸丝,借着锅的温度翻炒海茸,让每一条海茸都与酱汁亲密接触后,盛盘,洒上香菜。一道鲜香美味的拌海茸丝就大功告成啦。

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