素食养生：茄子烧豆腐

素食养生：茄子烧豆腐

文/素食营养叔

食材：

茄子、豆腐、红椒、辣椒酱

做法：

1、茄子冼净，切条在水里泡一下；豆腐切块。

2、锅内放油，放入适量辣椒酱炒出红油。

3、放入茄子炒一会，再放入豆腐。

4、倒生抽炒一下，加入红椒。

5、最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅。