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素食推荐:清蒸懒豆腐

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原料:

毛豆175克、白菜140克、榨菜适量、淀粉2小匙、盐1小匙、蘑菇精微量、白胡椒粉少许、食用油适量

做法:

1、用榨汁机的碾磨杯,加入微量清水,把青毛豆打成糊状

2、白菜切丝

3、打好的毛豆浆加入盐1小匙、蘑菇精少许、淀粉2小匙、白胡椒粉微量,拌匀

4、之后加入白菜丝拌匀

5、拌匀后放入蒸锅里蒸,上汽后蒸约40分钟

6、榨菜丝切成小丁

7、锅内放一汤匙油,翻炒榨菜,炒上几秒钟就出锅,淋在蒸好的毛豆上就完成了

小贴士:毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。

毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

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