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素食养生:素汤娃娃菜

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原料:

娃娃菜450克、干香菇4个、淀粉2小匙、清水适量、盐1小匙、蘑菇精少许、食用油适量

做法:

1、娃娃菜洗净切大条,香菇用水泡开,切粒

2、娃娃菜煮熟,装盘备用

3、淀粉2小匙,加入适量的清水,盐和蘑菇精  

4、锅内放一汤匙油,翻炒香菇粒

5、最后加入调制好的淀粉水,搅拌成糊状就可以起锅,淋在娃娃菜上就完成了

小贴士:娃娃菜是种超小白菜,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。

钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人,多吃点娃娃菜可有不错的调节作用,对提高免疫力也有好处。

娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,多吃点还有解燥利尿的作用。此外,特别提醒,孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。

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