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素食养生:冬菇毛豆

原料:毛豆、冬菇、大辣椒、盐、食用油

做法:

1、冬菇泡发,洗净切丁

2、大辣椒洗净切丁

3、锅内放入一汤匙油,加入毛豆翻炒。

4、之后加入清水,少许盐,让其水份煮干,铲起备用

5、锅内重新放入一汤匙油,加入大辣椒翻炒

6、加入冬菇,微量盐,翻炒

7、最后加入毛豆,拌匀就可以起锅了  

小贴士:毛豆味甘、性平,健脾,润燥消水、清热解毒、益气的功效。而且吃不完的毛豆,晒干以后就成了黄豆,可以留着榨豆浆。

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