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素食推荐:豌豆尖豆腐汤

原料:豌豆尖、内酯豆腐、盐、胡椒粉、蘑菇精

做法:

1、豌豆尖洗净,豆腐切块

2、国内加入水烧开,放入豌豆尖,适量植物油(注意:豌豆尖容易熟,不需要久煮)

3、加入内酯豆腐、盐适量、胡椒粉少许、蘑菇精微量

4、煮开就可以起锅了

小贴士:豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗,柔柔嫩嫩,入口淡淡的鲜香,清新宜人。虽是一把纤细不起眼的小菜,营养却很丰富。

不仅含有维生素A和C、钙磷等成分,丰富的膳食纤维,还含有大量抗酸性物质,具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。

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