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素食推荐:糟辣子炒苦菜

原料:苦菜、糟辣子、白糖、盐、食用油

  做法:

1、将苦菜洗净切片

2、苦菜焯水,之后捞起备用

3、国内倒入适量食用油,加入糟辣椒翻炒

4、然后加入苦菜和适量盐

5、最后加入一小勺白糖,拌匀就可以起锅了

小贴士:糟辣子是在做许多菜中必不可少的一种配料,糟辣子色泽鲜红,香浓辣鲜,既辣又酸,特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味,人们特别喜爱,而且老少皆宜。做一坛好的糟辣子,可以用它做各种素菜。

苦菜嫩叶中含多种氨基酸,多食有助于增强机体免疫力、促进大脑发育。常食苦菜还有减肥、养颜、解毒等作用。两者搭配,红绿相间,清新爽口,开胃下饭。

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