新浪佛学

素食推荐:芹菜炒香干

原料:豆腐干(香干)4块、芹菜1把、食盐适量、味精少许、香油少许、植物油适量、白糖少许

做法:

1、香干切成细条,芹菜切成段。

2、锅中把水烧开后先加入芹菜杆。

3、过20秒后加入芹菜叶。

4、马上在锅里加一小勺食用油。

5、过10秒后把芹菜从锅里拿出马上用水冲凉。

6、热锅冷油加入香干煸炒一下。

7、加入芹菜煸炒。

8、迅速放入盐,白糖再翻炒一下。

9、加入自制味精(点击这里查看做法)淋上香油即可出锅。

烹饪技巧秘诀:

1、芹菜杆迅速焯水后再炒,口感更脆,而且炒的时候可以更加入味;

2、芹菜叶很苦,所以也要焯水,但时间也要很短,被水浸透后就可以拿出了;

3、炒这道菜的时候放一点点白糖,一来除去芹菜叶的涩味,二来给菜提鲜;

4、旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养;

小贴士:一道很简单的家常菜,不必拘泥于芹菜多还是香干多,喜欢吃哪种,就可以多放一些。炒制时,调味料,也可以根据自已的喜好进行调整。

芹菜有消脂降压之功效,豆干含有丰富的蛋白,低脂健康,很适合需要清淡饮食,减肥的朋友和三高人群。

热门评论

undefined

抢沙发
好的评论会让人崇拜
查看1条评论
请输入评论内容

举报成功

举报

请您选择举报的原因

说说你的看法

意见/建议 反馈入口
  • TOKEN
  • 标题/昵称
  • 反馈内容

已反馈成功~