素食养生：鲷鱼烧
文/轻素小厨房
材料：
低筋面粉100克、细砂糖20克、鸡蛋1个、发粉1/3大匙、牛奶120mL、红豆馅160克
做法：
1、低筋面粉混和发粉一起过筛2-3次，鸡蛋加入细砂糖打发，再分次加入牛奶混和搅拌均匀；
2、将过筛后的面粉分次加入牛奶蛋液中拌匀，这就是鲷鱼烧面糊；
3、将鲷鱼烧模型放在煤气炉上加热，在模型里的上下面涂上一层薄油；
4、将面糊倒入模型内，6分满就可以了，中小火烤，待表面起泡后，填入红豆馅，然后再均匀的淋上一层面糊后将盖子盖紧；
5、不到2分钟的时间就闻到香味了，这时可以翻转至另一面继续烧烤大约2分钟，鲷鱼烧基本定型后可以打开盖子，看看颜色是不是变的黄灿灿的，这样的颜色就ok啦；
6、烤好后要马上取出放在透气的网架上晾凉，吃的时候在微波炉里叮热即可。
Tips：
烤的时候一定要用中小火，烤好后一定要放在透气的网架上晾凉，直接放在盘子上的话底部的水蒸气会影响口感的哦
