素食养生：果汁蔬菜沙拉
文/轻素小厨房
材料：
紫甘蓝、青瓜、胡萝卜、雪梨2个、甜玉米粒，葡萄干，碎杏仁
配料：
柠檬汁、橄榄油、白糖、黄芥末
做法：
1、紫甘蓝洗净切丝、青瓜、胡萝卜、1个雪梨切片；
2、青瓜、胡萝卜、雪梨片用白糖腌制起来，没过多久就会见到这些食材出水了，沥干水分继续腌；
3、1个雪梨去皮去核，打成梨汁，滤去渣子；尝一下鲜榨的雪梨汁，根据自己的口味加入白糖，搅拌均匀后，加入2小勺柠檬汁，少许橄榄油和黄芥末，搅拌均匀；
4、将腌好的黄瓜片、胡萝卜片、雪梨片沥干水分加入紫甘蓝丝，同时加入甜玉米粒，拌均匀咯，放入冰箱；
5、半小时后取出，倒出多余的水分后装盘，洒上葡萄干，碎杏仁，一道美美的果汁蔬菜沙拉就完成咯。
Tips：
在调汁沙拉汁的时候一边调一边尝，适合自己的口感就好；青瓜、胡萝卜、雪梨腌制的时候放入冰箱更加入味，而且吃起来清甜爽口哦。
