素食养生：响油白菜
材料：
白菜300g
调料：
生抽2小匙、醋1小匙、盐1/2小匙，糖1/4小匙，花椒粉、辣椒粉、油1大匙，白芝麻可有可无
做法：
1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口；
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽、陈醋、盐、糖、花椒粉和辣椒粉；
3、1大匙油放入小锅中烧得热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，拌一下就可以吃了。
Tips：
油不需太多，够浇熟调料即可，放凉了也很好吃。其他叶子菜也可照此法做。
（来源：菩提书院）
