素食养生：清炒芹菜海茸丝

素食养生：清炒芹菜海茸丝

文/轻素小厨房

材料：

芹菜、海茸、姜丝、红辣椒

调料：

橄榄油，盐，蘑菇精

做法：

1、海茸泡发洗净，切小段，在姜水中略微煮一下，可以去除海茸的腥味；

2、芹菜去叶，洗净，切细段，在开水中过一下，可以增添芹菜的绿色，让颜色更艳丽；

3、红辣椒，姜切丝；

4、起锅热油，下姜丝、红辣椒丝爆出香味，下芹菜、海茸大火翻炒，快出锅时加盐、蘑菇精调味。