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素食养生:花生红豆芝麻饼

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文/轻素小厨房

材料:

花生渣、红豆馅、白糖、糯米粉,白芝麻

做法:

1、花生渣尽量挤干水分,热锅,下花生渣,中小火慢慢炒,也可以加入一点白糖,直至花生渣中的水分完全炒干了;

2、将炒好的花生渣加入糯米粉,用白糖水和面;

3、将和好的糯米面分成一个一个大小均等的小团,压扁后中间包入红豆馅,像包汤圆一样包好,搓圆后压成一个个小圆饼;

4、不粘锅内加入少许油,小饼下锅前在白芝麻堆里打上一个滚,然后下锅;

5、用中小火慢慢将小饼烙至两面金黄,出锅。

小提示:

花生渣的水分不要挤得太干,这样在炒的时候可以不用放油,直接小火慢炒。因为在烙饼的时候会加油,所以为了达到少油的目的,炒花生渣的时候就不要加油了。

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