素食养生：美味萝卜糕
文/轻素小厨房
材料：
白萝卜、香菇、萝卜干、粘米粉
调味料：
橄榄油、盐、糖、胡椒粉、酱油、蘑菇精、麻油
做法：
1、白萝卜洗净去皮刨丝，白萝卜水分较多，泡丝时候流出来的萝卜水沥出待用；
2、香菇泡发挤干水分切小丁，用酱油，蘑菇精，麻油腌制片刻；
3、萝卜干洗净切小丁；
4、将萝卜丝与半块黄糖一同放入锅内，中火煮10分钟，萝卜丝变软就可以了，不用加水哦，萝卜在煮的过程中会出水，只要小心不要煮煳的就好；
5、将煮好的萝卜丝沥干水分盛盘，晾凉待用；
6、将腌好的香菇丁萝卜干丁下锅爆香，盛盘晾凉待用；
7、用粘米粉用刚沥出的萝卜水调成奶昔状；
8、将晾凉的萝卜丝、香菇丁，萝卜干丁倒入粘米浆中，顺时针搅拌均匀，放盐，橄榄油，胡椒粉，再搅拌均匀，感觉刚刚可以搅动即是最佳状态，如果感觉太干，再加一点水，如果太稀，则再加一点粘米粉；
9、在盘中刷上油，将准萝卜糕盛盘，铺平，盖上保鲜纸（主要防止在蒸的过程中，水汽倒流，影响萝卜糕的口感。）
10、蒸锅加足水，水烧开后放入萝卜糕，中火蒸50分钟，美味素萝卜糕就完成了。轻素美味萝卜糕
小提示：
因为萝卜干本来就有咸味，所以盐不用放太多，腌制香菇的酱油也不要放太多，要不就太咸啦。
