素食养生：拌海茸丝

素食养生：拌海茸丝

文/轻素小厨房

材料：

海茸、红辣椒、香菜

配料：

橄榄油、酱油、醋、糖、蘑菇精

做法：

1、海茸泡发，洗净切段，用姜水略微煮一下，去除海茸的腥味；

2、红辣椒洗净切丝，香菜洗净切断；

3、调酱汁：一份醋，两份酱油，少许糖，蘑菇精。一边调酱汁一边尝尝味道，这样才能调出适合自己与家人口味的酱汁哦；

4、起锅热油，红辣椒下锅爆出香味后，将酱汁倒入锅内炝锅，关火，倒入海茸丝，借着锅的温度翻炒海茸，让每一条海茸都与酱汁亲密接触后，盛盘，洒上香菜。一道鲜香美味的拌海茸丝就大功告成啦。