素食养生：荠菜香菇炒饭

素食养生：荠菜香菇炒饭

文/小兔

食材：

荠菜、熏豆腐、剩米饭

调料：

植物油、香菇酱、黄豆酱、五香粉

方法：

1、准备好食材；

2、烧一锅水，水开后淋少许植物油，放荠菜烫10秒，然后快速捞出过凉水后控干；

3、荠菜切末，熏豆腐干切小丁；

4、炒锅热油，放豆腐丁翻炒出香味；

5、放荠菜末翻炒均匀；

6、放米饭和香菇酱炒散；

7、加黄豆酱和五香粉调味；

8、出锅装盘。

小贴士：

如果想一年四季都能吃到荠菜，可以将新鲜荠菜先焯水，然后过凉水控干揉成团，装进密封盒子或者保鲜袋放冰箱冷冻保存。