素食养生：姜汁菠菜

素食养生：姜汁菠菜

材料：

菠菜1捆、生姜1块，盐1/2小匙、生抽1小匙、陈醋2小匙、糖1/3小匙、香油几滴、熟芝麻少许。

做法：

1、菠菜去根洗净，生姜洗净

2。锅中烧开水，放入洗好的菠菜加一点盐煮至水再次开起，捞出菠菜浸入凉水中，再次捞出挤掉水分。生姜用磨泥机磨成泥，或者用刀慢慢地剁成泥。

3、菠菜切成寸段，加盐、糖、生抽、醋、姜泥，最后撒熟芝麻滴几滴香油，吃时拌匀即可。

（来源：菩提书院）