素食养生：坚果生菜沙拉
原料：
生菜40g，紫卷心菜3片，小黄瓜50g，小番茄5粒，苜蓿芽10g，豌豆芽10g，熟杏仁片15g，熟南瓜子5g
辅料：
醋30ml，橄榄油60ml，黑胡椒粗粉3g，盐适量，柠檬汁10ml
做法：
1。生菜、紫卷心菜洗净，剥大片，泡冰开水，沥干水分。
2。小黄瓜洗净，切片；小番茄洗净；切对半；苜蓿芽、豌豆芽洗净，沥干水分。
3。生菜、紫卷心菜放入沙拉碗内；排入小黄瓜片、小番茄、苜蓿芽及豌豆芽。
4。先混合拌匀，淋入，再撒上熟杏仁片、熟南瓜子即可。
Tips：
生菜要泡冰开水，才会脆，但要滤干水分，吃完生菜才不会留下汤汁。此道生菜沙拉，淋入调料后，必须马上食用，因为生菜遇酸会出水，容易软化。
