素食养生：椰奶炖南瓜

素食养生：椰奶炖南瓜

材料：

南瓜300公克、玉米150公克、白花菜120公克、绿节瓜1/2条、红甜椒80公克、综合香料少许

调味料：

椰浆200㏄、素高汤200㏄、盐1/2茶匙

做法：

1、绿节瓜切片。玉米切厚块。南瓜去皮与红甜椒切小块。白花菜切小朵。

2、热锅下橄榄油。将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。

3、煮约5分钟后加入综合香料、椰浆及盐，小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。