素食推荐：棒菜汤

棒菜汤

原料：

棒菜300克、胡萝卜1根、盐适量、蘑菇精少许、植物油1汤匙

做法：

1、棒材、胡萝卜洗干净，切片

2、锅内放入适量清水，加入蔬菜和一汤匙植物油

3、加入盐1小匙、蘑菇精少许、煮熟起锅

小贴士： 棒菜多产于成都、绵阳、雅安、自贡、乐山、内江、宜宾、泸州一带。茎肉质细密，清香爽脆，这种菜既好吃又清火，吃法多样。

从外表看，和莴笋有点象。不同之处在于，莴笋削皮以后里面是绿色的，而棒菜削掉外皮以后，内里是白白嫩嫩的。口味上二者也略有区别，莴笋清鲜，棒菜甘甜。