素食推荐：魔芋豆腐

魔芋豆腐

原料：

魔芋豆腐400克、糟辣椒45克、姜末适量、白糖2小匙、酱油1.5匙、盐微量、蘑菇精少许

做法：

1、魔芋豆腐切大条，清水煮沸3~5分钟 

2、姜切末，糟辣椒适量

3、锅内放一汤匙油，翻炒姜末和糟辣椒

4、最后加入白糖2小匙，酱油1.5匙，蘑菇精少许，盐微量，拌匀就可以起锅了

小贴士：“魔芋豆腐”是川菜的一种。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。