素食推荐：芦笋炒腰果

芦笋炒腰果

原料：芦笋240克、腰果45克、盐适量、食用油适量

做法：

1、芦笋切段，用清水焯一下，捞起备用

2、锅内放油，腰果用小火油炸，炸熟捞起备用

3、留适量底油，加入芦笋和腰果翻炒

4、最后加入适量的盐，拌匀就可以起锅了

小贴士： 芦笋是世界十大名菜之一，享有蔬菜之王的美称。以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。每年四、五月份，正是芦笋最嫩最好吃的时候。搭配腰果的酥脆，简单清爽，营养丰富，而且颜色也非常漂亮。