素食推荐：姜柄瓜焖土豆

姜柄瓜焖土豆

原料：

姜柄瓜360克、土豆230克、干辣椒3克、盐适量、食用油适量

做法：

1、土豆去皮切小方块，姜柄瓜洗净切小方块

2、锅内放入一汤匙油，翻炒姜柄瓜和土豆

3、加入适量的清水和的盐

4、用大锅盖盖住，直至水分完全收干，铲起备用

5、重新起锅，放入少许油，翻炒干辣椒

6、最后再加入姜饼瓜和土豆，拌匀就能起锅了

小贴士：姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种，面甜适中，酥嫩爽口，风味独特。姜柄瓜配土豆，地道的家常菜，看似平凡的外观却包含着美味和家人浓浓的情意。