乡村茄子
原料：
茄子320克、冬菜90克、腌萝卜干100克、盐微量、白糖3小匙、食用油适量
做法：
1、茄子洗净，切小段，晒至水分收干
2、准备好冬菜90克 、腌萝卜干100克切小丁，还有晒干的茄子条
3、锅内放入一汤匙油，放入茄子翻炒，加入微量的盐
4、将炒好的茄子，整齐的装入大碗
5、重新起锅，放入一汤匙油翻炒冬菜，加入白糖3小匙
6、最后加入萝卜干翻炒
7、将炒好的冬菜萝卜干，装入茄子碗里，放入蒸锅里蒸约20分钟就可以起锅了
小贴士：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，其紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。这款乡村小茄子，口味咸鲜浓郁，是极好的下饭菜。简单易操作，适合厨房小白。
