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素食推荐:鲜脆烩黄瓜

原料:

黄瓜300克、菜豌豆85克、腰果33克、胡萝卜65克、盐适量、淀粉1小匙、食用油适量

做法:

1、黄瓜去皮切小块,胡萝卜切片,菜豌豆斜刀切块

2、清水焯一下菜豌豆和胡萝卜,然后捞起备用

3、锅内放入一汤匙油,翻炒腰果,之后加入黄瓜

4、加入菜豌豆和胡萝卜翻炒,然后加入适量的盐

5、取一干净小碗,放入一小匙淀粉,加入适量的清水,调成水淀粉

6、把调制好的淀粉水倒入后,翻炒拌匀就可以起锅了

小贴士: 黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生。并可防治唇炎、口角炎。因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

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