素食推荐：焯水菜心

焯水菜心

原料：菜心400克、盐适量、胡椒粉少许、食用油

做法：

1、切好，用清水焯菜心，之后捞起备用。目的是为了让菜心口感软，生炒菜心的口感会略脆一些

2、锅内放入一汤匙油，加入菜心翻炒

3、加入适量盐、少许胡椒粉，拌匀就能起锅了  

小贴士：菜心品质柔嫩、风味可口，性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。