素食推荐：家乡豆腐

家乡豆腐

原料：南豆腐、冬笋、香菇、素油、芝麻油、酱油、白糖、蘑菇精、精盐，清汤适量。

做法：

1、把南豆腐切成片，放入油锅炸至金黄色捞出备用。

2、洗净发好的香菇并切成片，冬笋切成片。

3、锅上火倒入素油，炒出香味，加清汤。

4、把炸好的豆腐、香菇、冬笋放入汤内。

5、加酱油、白糖、蘑菇精，加热至熟。

6、淋入湿淀粉勾芡，再淋上芝麻油即可。

小贴士：家乡豆腐，从虎皮豆腐延伸而来。煎得略黄结壳的豆腐依然保持着里面的软嫩，与香菇的气息相互融合，各配料的恰当补充，好吃不腻，十足暖心。